Thu hoạch Măng Le Rừng

Trên buôn, khi những cơn mưa rào đầu mùa trút xuống cũng là lúc núi rừng bừng tỉnh. Sáng sớm, sương còn đọng trĩu lá, người đồng bào đã vác gùi tre, giắt con rựa bén bên hông rồi lội bộ vào rừng. Đi hái măng le phải đi từ lúc mặt trời chưa rạng, măng ngậm sương đêm mới ngọt và giòn nhất.

Đường vào rừng măng khá vất vả. Cây le mọc thấp, đan vào nhau thành từng bụi rậm rạp. Dân làng phải cúi rạp người lách qua các bụi rậm, thỉnh thoảng gai cào xước cả bắp tay. Nhưng bù lại, không khí mát lạnh cùng mùi ngai ngái của đất ẩm quyện lá mục làm bao mệt nhọc cứ thế tan biến.

Dưới lớp mùn ướt, những búp măng le mập mạp, cỡ ngón chân cái tủa lên vươn tìm ánh sáng. Vỏ măng tím nhạt pha xanh, bóng nhẫy, mình tỉ mẩn bẻ từng búp măng. Nhựa ứa ra dính dấp đầu ngón tay, mang theo thứ mùi đặc trung của măng, thân thuộc của đại ngàn.

Măng mang về sẽ được người đồng bào bóc vỏ, luộc với muối sau đó đem đi nấu canh hoặc kho cá, thịt. Cái vị ngọt thanh, giòn sần sật, nhai kỹ hơi nhẩn đắng của măng le quả thật không sơn hào hải vị nào sánh bằng.

Nếu có dịp tham quan vùng Buôn Đôn – Đak Lak,  mọi người nhớ nán lại bên bếp lửa, nếm thử chén cơm gạo mới với đĩa măng le rừng nhé. Chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên!

#Manglenhadon #MangleRungTayNguyen  #DacSanTayNguyen # MangleLuoc # ThucPhamSach #DacSanVungMien #manglekho #Dolanhtubepnha